Cách làm gà sốt cay chuẩn vị Hàn thơm ngon ăn là nghiện
Gà sốt cay là một món ăn hấp dẫn, ai ăn cũng mê và đặc biệt, món ăn này rất dễ chế biến. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm gà sốt cay thơm ngon, hấp dẫn với công thức chuẩn Hàn Quốc.
Nguyên liệu làm gà sốt cay (3 người)
Đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị trước khi chế biến món gà sốt cay.
- Gà nguyên: 1 con
- Sữa: 600ml
- Bột chiên gà: 300gr (loại có thể pha với nước)
- Bột chiên gà dạng khô: 300gr
- Tương ớt: 250gr
- Tỏi băm: 50 gr
- Bột ớt: 20gr
- Nước đường nấu ăn: 200gr
- Gia vị thông dụng 1 ít (muối, tiêu, đường)
Kinh nghiệm chọn mua thịt gà tươi ngon
Để chế biến được món gà sốt cay thơm ngon, chuẩn vị thì bước chọn thịt là hết sức quan trọng. Cùng tham khảo qua một số kinh nghiệm chọn mua thịt gà tươi ngon sau đây nhé.
- Gà tươi ngon thường có thân hình săn chắc, ức hẹp và có cân nặng từ 1.5 – 2kg. Bạn không nên chọn những con gà quá to vì thịt sẽ cứng, dai và thường là gà công nghiệp nên thịt sẽ không được ngon.
- Nên chọn thịt gà có màu sắc hồng hào, tươi, khi sờ vào có thể cảm nhận được độ đàn hồi. Một số vị trí như ức, cánh, lưng sẽ có màu vàng đậm.
- Không nên mua thịt gà có mùi hôi, bị nhớt, có máu đông hoặc thịt nhão do bị bơm nước.
Cách làm gà sốt cay thơm ngon chuẩn vị Hàn Quốc
Sau đây là cách làm gà sốt cay đơn giản nhưng siêu ngon. Cùng tham khảo các bước thực hiện sau đây nhé.
Bước 1: Sơ chế gà
Thịt gà đem đi rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, cho gà vào tô để thịt ráo nước.
Bước 2: Ướp gà
Bạn cho vào tô thịt gà 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 600ml sữa tươi. Tiếp theo, ướp thịt trong khoảng 30 phút. Sau khi ướp xong thì vớt thịt gà ra ngoài.
Bước 3: Làm bột chiên gà
Vào vào tô cỡ lớn khoảng 300gr bột chiên gà và cho vào 510 ml nước rồi khuấy đều lên.
Bước 4: Tẩm bột gà
Bạn hãy cho gà đã ướp vào nước bột và trộn để gà thấm đều. Sau đó, lăn đều gà với bột chiên gà khô thêm một 1 lớp nữa.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể đựng bột chiên gà khô và gà đã ướp vào một túi lớn hoặc hộp nhựa, sau đó xốc thật và đều cũng được nhé.
Bước 5: Chiên gà
Bạn cho chảo lên bếp và cho thịt gà đã tẩm bột vào chiên khoảng 10 phút với lửa vừa. Sau đó vớt gà ra và chiên thêm lần nữa trong dầu nóng khoảng 2 phút. Khi thịt gà vàng ươm thì bạn vớt gà ra cho ráo dầu.
Mẹo nhỏ: Khi thực hiện chiên lần 2, bạn nên để lửa ở mức cao hơn cũng như giảm thời gian chiên lại. Điều này sẽ giúp phần vỏ ngoài giòn rụm và không bị cháy khét.
Bước 6: Làm nước sốt gà cay
Đây là bước quan trọng quyết định món gà sốt cay có ngon hay không. Bạn hãy thực hiện như sau:
Cho vào chảo 250gr tương ớt, 50gr tỏi băm, 3 muỗng canh đường, 200gr nước đường nấu ăn, 20gr bột ớt. Sau đó trộn đều hỗn hợp này lại, nấu cho đến khi nước sốt sôi nổi bọt và sánh lại thì tắt bếp.
Cuối cùng, bạn cho nước sốt ra tô rồi cho gà đã chiên bột vào trộn đều để gà thấm vị nước sốt hơn.
Thưởng thức món gà sốt cay
Món gà sốt cay có lớp vỏ giòn rụm, vị cay cay và có độ mặn vừa phải, cùng với đó là phần thịt mềm ngọt, mọng nước bên trong. Chắc chắn đây sẽ là một món ăn gây thương nhớ cho nhiều người. Hãy thực hiện món gà sốt cay này để cùng thưởng thức với gia đình, bạn bè nhé!
Tham khảo: Cách làm gà nướng ngũ vị hấp dẫn, thơm ngon, khó cưỡng
