Cách làm gà nướng ngũ vị hấp dẫn, thơm ngon, khó cưỡng
Gà nướng là một món ăn hấp dẫn được nhiều gia đình yêu thích trong các bữa ăn. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm món gà nướng ngũ vị thơm ngon để cùng thưởng thức với gia đình. Chắc chắn đây sẽ là món ăn khó cưỡng lại được đấy, cùng theo dõi nhé!
Nguyên liệu làm gà nướng ngũ vị (3 người)
- Thịt gà: 420 gram
- Hành tây: 1/2 củ
- Sả băm: 1 muỗng canh
- Bột ngũ vị hương: 1/3 muỗng canh
- Tương ớt/ tương cà/ dầu hào: 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu)
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Dụng cụ: Lò nướng, muỗng, chảo, tô, đĩa,…
Kinh nghiệm chọn mua thịt gà tươi ngon
Để có được món gà nướng ngũ vị ngon, chúng ta cần phải chọn mua được những miếng thịt tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số kinh nghiệm chọn mua thịt gà.
- Khi làm món gà nướng ngũ vị này, bạn nên chọn đùi gà và cánh gà để nướng để không bị khô.
- Chọn thịt gà có màu sắc đỏ hồng, da màu vàng nhạt, mịn, cầm chắc tay, ấn nhẹ vào thịt có thể cảm nhận được độ đàn hồi.
- Không nên chọn thịt gà nào có da với thịt lỏng lẻo, có mùi hôi và bị nhớt.
- Không nên chọn mua thịt gà có màu sẫm, bầm tím hay có tụ máu.
Cách chế biến món gà nướng ngũ vị
Không phải để các bạn chờ thêm nữa, chúng ta sẽ đến phần chế biến món gà nướng ngũ vị. Cùng theo dõi các bước sau đây nhé!
1. Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu
Để có thể khử mùi hôi và làm sạch thịt gà, bạn nên sử dụng muối để chà xát và rửa lại vài lần với nước cho thật sạch. Sau đó, dùng dao khứa thịt gà thành các đường chéo để khi ướp thì thịt sẽ ngấm gia vị hơn.
Cách sơ chế thịt gà sạch, không còn mùi hôi
- Bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập. Sau đó vừa chà, vừa bóp thịt. Việc này giúp khử sạch các mùi hôi và chất bẩn. Rửa sạch, chờ thịt gà ráo nước là được.
- Bên cạnh đó, bạn cũng có thể cho chanh vào nước, cho thịt gà vào ngâm khoảng 15 – 20 phút. Sau đó lấy ra, xả lại với nước lạnh và để cho ráo nước.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và sau đó cắt nhỏ thành hình hạt lựu.
2. Làm sốt ướp thịt gà ngũ vị
Bạn làm nóng chảo, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng thì hãy cho vào 1/2 củ hành tây cắt nhỏ và 1 muỗng canh sả băm và phi thơm lên.
Tiếp đến, bạn hạ lửa nhỏ và cho thêm 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng canh tiêu. Sau đó trộn đều hỗn hợp lại với nhau.
Cuối cùng, bạn hãy cho 50ml nước vào chảo và nấu ở lửa nhỏ khoảng 3 – 4 phút cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
3. Ướp thịt gà
Đợi hỗn hợp nguội bớt thì cho vào tô thịt gà và trộn cho gia vị thấm đều vào thịt.
Sau đó sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín tô thịt gà lại và đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng trước khi lấy ra nướng.
Mẹo nhỏ: Để thịt gà thấm đều gia vị hơn thì khoảng 1 tiếng, bạn nên lấy thịt gà ra và đảo lại.
4. Nướng thịt gà
Trong quá trình đợi thịt gà thấm gia vị, bạn hãy ổn định nhiệt độ lò nướng ở mức 250 độ C trong vòng 10 phút.
Tiếp theo, bạn cho thịt gà vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút thì lấy ra phết thêm 1 lớp nước sốt.
Sau đó, bạn đậy nắp lò và tăng nhiệt độ lên 230 độ C, nướng thêm 5 phút rồi bạn lật mặt còn lại của thịt gà để phết thêm nước sốt và nướng thêm khoảng 15 phút nữa.
Mẹo nhỏ: Để da gà có màu vàng đẹp và không bị khô, bạn nên quét sốt ướp thường xuyên trong quá trình nướng nha!
Cuối cùng là cho gà ra đĩa và thưởng thức.
5. Thành phẩm
Món gà nướng ngũ vị thơm ngon, thịt gà vàng óng, bóng mịn vô cùng hấp dẫn. Thịt gà mềm, mọng nước và thấm đều gia vị, da gà vàng giòn đậm vị. Chắc chắn món ăn sẽ ngon miệng và đỡ ngán hơn khi có thêm các loại ra thơm, dưa leo cùng nước chấm sẽ góp phần tăng thêm vị ngon cho món ăn.
Cách làm nước chấm ăn kèm với gà nướng ngũ vị
Các loại nước chấm phù hợp với món gà nướng ngũ vị như: muối tiêu chanh, muối chấm hải sản, muối ớt xanh,… hoặc có thể làm nước chấm đặc biệt theo công thức sau đây.
Công thức nước chấm ăn kèm gà nướng ngũ vị:
Bạn cho vào chảo 1/2 muỗng canh mè trắng rang thơm trên lửa nhỏ, khi mè thơm thì cho vào 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1/3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, nấu sôi hỗn hợp lên đến khi sánh lại là hoàn thành nước chấm siêu ngon này nhé.
- Tham khảo: Cách làm gà sốt cay chuẩn vị Hàn thơm ngon ăn là nghiện Advertisement
Kết luận:
Vừa rồi, chúng tôi đã chia sẻ cho bạn cách làm món gà nướng ngũ vị thơm lừng, vàng óng và mọng nước. Hy vọng với bài viết này, bạn sẽ chế biến thành công món gà nướng ngũ vị để cùng thưởng thức với gia đình, anh em hay bạn bè của mình.
